运动爱好者们往往会好奇，到底运动前吃东西好呢还是不吃东西好呢？最近一项研究首次比较了运动前吃东西或者禁食的情况下基因表达的差异。这项研究重点强调了脂肪组织在运动中的供能作用以及其响应运动刺激后的不同反应。相关研究结果发表在最近的《American Journal of Physiology—Endocrinology and Metabolism》杂志上。
来自英国bath大学的研究者们以一群身体超重的男性为研究对象展开了研究。志愿者们被要求以60%的耗氧量徒步行走60分钟，而且分别采取以下两种方式：1.空腹行走；2. 运动前两个小时摄入高卡路里、高碳水食物。之后，研究者们提取了两组志愿者在进行试验之后的多个血液样本。同时，作者还提取了志愿者在运动前以及运动后一小时的脂肪组织样本进行分析。
结果显示，这两组志愿者的脂肪组织中基因的表达水平有明显的差异。其中两个基因PDK4以及HSL的表达尤为明显。当志愿者空腹锻炼时，这两个基因的表达水平有明显的上升，然而当志愿者们在锻炼前有进食的情况时，这两种基因的表达量则有所下降。PDK4的上升表明储存的脂肪被用于代谢功能，而在摄入高碳水食物之后，用于供能的则是碳水化合物。相似地，HSL在脂肪组织供能时也会有上调的现象。
这一结果表明“脂肪组织的供能过程也会受到其他化合物的竞争”。在摄入食物之后，脂肪组织忙于转化与储存碳水化合物中的能量，因此不会引发耗能的过程。这意味着在空腹状态写进行锻炼将会更加有利于脂肪的消耗，这对于长期的健康来说是有利的。
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